Lacia
| Lacia | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Calabria |
| Zona di produzione | Provincia di Reggio Calabria |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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La Lacia al plurale Laci[1] è una frittura natalizia della tradizione di diversi paesi calabresi dell'area di Badolato (CZ), Caulonia (RC) e Roccella Jonica (RC). Hanno la forma di piccoli tronchetti.
Ingredienti
[modifica | modifica wikitesto]- 1kg di farina di grano duro
- 1 panetto di lievito
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 1 bicchiere d'acqua
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]- Si scioglie il lievito nell'acqua e si aggiunge la farina assieme all'olio e al vino
- Si impasta fino a quando l'impasto non diventa omogeneo e setoso
- Si creano i tronchetti e li si lascia lievitare per quasi un'ora
- Si passano su un setaccio per il "decoro" a nido d'ape
Galleria d'immagini
[modifica | modifica wikitesto]-
Laci, -
Laci
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Specie di frittura di Natale, Dizionario dei dialetti della Calabria Meridionale di Giuseppe Antonio Martino, Quale Cultura Edizioni del 2010, p.81
