グロープケム
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グロープケム（タイ語: กรอบเค็ม 、発音 [krɔ̀ːp kʰēm] ）はタイの菓子である。khrongkhraeng [1] [2]と似ている[3]ものの、より柔らかな食感を持つ。一般的には薄く、四角いシート状の様態を呈すが、作成者によって差異がある。
材料としては、小麦粉、卵、水、植物油、砂糖、黒胡椒、塩、パクチーの根、にんにくが用いられる。
参考文献
[編集]- ^ “[CR +*""*+ บ่งบ๊งชวนทำ "กรอบเค็ม" ที่แตกจาก "ครองแครง" เพียงรูปลักษณ์ +*""*+]”. Pantip. 2021年2月10日閲覧。
- ^ “Crunchy Caramelized Thai Cookie (Krong Krang Grob Fak Thong) - FoodTravel.tv Recipe”. en.foodtravel.tv. 2021年2月10日閲覧。
- ^ “Crunchy Caramelized Thai Cookie (Krong Krang Grob Fak Thong) - FoodTravel.tv Recipe”. en.foodtravel.tv. 2021年2月10日閲覧。
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