Агнес Бернауэр (торт)
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Торт Агнес Бернауэр (нем. Agnes-Bernauer-Torte) — немецкий торт, специалитет баварской кухни родом из Штраубинга. Многослойный торт с коржами из орехового безе с кофейным масляным кремом носит имя дочери цирюльника, ставшей супругой герцога Альбрехта III, правившего в Мюнхене в XV веке. Трагическая судьба Агнес, усилиями свёкра обвинённой в колдовстве и утопленной в Дунае, была увековечена не только в кондитерском изделии, но и в многочисленных литературных произведениях[1]. Рецепт торта Агнес Бернауэр был создан в штраубингской кондитерской «Крённер»[2][3]. Торт Агнес Бернауэр по мнению журнала Freundin входит в десятку самых популярных немецких тортов в мире[4].
Примечания[править | править код]
- ↑ Sabine Herre. Bayerischer Wald: Mit Passau, Regensburg und Ausflügen in den Böhmerwald
- ↑ Franziska Wanninger, Martin Frank. Der famose Freistaat: Bayern verstehen für Anfänger und Fortgeschrittene
- ↑ kroenner.de: Торт Агнес Бернауэр Архивная копия от 6 февраля 2021 на Wayback Machine (нем.)
- ↑ Freundin: Эти десять немецких пирогов любит весь мир Архивная копия от 27 января 2021 на Wayback Machine (нем.)
Литература[править | править код]
- Straubinger Agnes-Bernauer-Torte // Deutschlands kulinarisches Erbe. Traditionelle regionaltypische Lebensmittel und Agrarerzeugnisse. — Cadolzburg: Ars vivendi, 1998. — S. 177—178. — 199 S. — ISBN 3-89716-041-2.