Ессентуки № 4
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
| «Ессентуки № 4» | |
|---|---|
| Отрасль | Здравоохранение Пищевая промышленность |
| Страна происхождения |  Россия |
«Ессентуки № 4» — минеральная природная лечебно-столовая питьевая вода[1]. Вода хлоридно-гидрокарбонатная (гидрокарбонатно-хлоридная) натриевая, борная, среднеминерализованная (уровень минерализации 7,0—10,0 г/л).
В соответствии с ГОСТ Р 54316-2020 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технологические условия», минеральная вода «Ессентуки № 4» добывается только из скважин 33-бис, 34-бис, 39-бис, 41-бис, 49-Э, 418, 56, 57-РЭ-бис, 71, 71-Н Ессентукского месторождения на территории эколого-курортного региона Кавказских Минеральных Вод в Ставропольском крае[2].
История
[править | править код]
В 1810 году на Ессентукском месторождении останавливался врач и филантроп Ф. П. Гааз, который занимался изучением свойств Кавказских минеральных вод. В своей монографии «Замечания о Кавказских Минеральных Водах» (1811) Ф. П. Гааз рассказал об открытии Ессентукского минерального источника[3].
В 1823 году на Кавказские Минеральные Воды был направлен врач и фармацевт А. П. Нелюбин, который обнаружил ещё 20 минеральных источников, помимо открытых Гаазом, сделал их порядковую нумерацию и разбил их согласно химическому составу на две большие группы: соляно-щелочные и серно-щелочные[4][5]. Итогом работы Нелюбина стала книга «Полное историческое, медико-топографическое, физико-химическое и врачебное описание кавказских минеральных вод», которая впоследствии легла в основу бальнеологической и курортологической науки. Изначально для процедур использовалась вода из источников № 2, который в 1840 году иссяк и основными для врачебного применения стали источники № 4 и № 17, их объём был достаточным и для процедур, и для розлива воды в бутылки. Позже на месте с источниками вырос Курортный парк, а «Ессентуки № 4» начали разливать в открытом павильоне[6][7].
В 1848 году по приказу наместника Кавказа — князя Михаила Семеновича Воронцова было отправлено 300 бутылок воды адмиралу М. П. Лазареву в город Николаев. В 1860-х годах ессентукская минеральная вода поставлялась в Санкт-Петербург, Москву, Владикавказ, Ростов, Тифлис. В 1871 году была открыта первая Разливная и организован розлив ессентукских вод на постоянной основе, а в крупных городах России и городах Европы была налажена продажа воды. Ессентукская минеральная вода продавалась в Лондоне, Париже, Праге и давала значительную прибыль казне[6].
В 1885-88 годах был увеличен приток источников № 4, 17, 19, 20. В 1890-1900 годах в Ессентуках были построены гостиницы, санатории, водопровод, завершено строительство железной дороги от Ростова до станции Минеральные Воды и шоссейной дороги от Минеральных Вод до Кисловодска, через Пятигорск и Ессентуки. В 1908–12 годах по проекту архитектора Н. Н. Семёнова были построены летние четыре питьевых бювета источника № 4[6].
В 1930 году ессентукские курорты перешли на круглогодичную работу, в 1933-34 годах было проведено глубокое бурение. Ежедневно добывалось порядка 1 миллиона литров воды из источников, что позволило Ессентукам стать бальнеологическим и питьевым курортом. К 1941 году курорт посещали около 51 000 человек в год. Накануне Великой Отечественной войны Есстентукский курорт завоевал Красное Знамя Наркомздрава и ЦК профсоюза медработников и занял первое место в смотре курортов[6].
В конце 1940-х годов была произведена масштабная гидрогеологическая разведка по всей территории Кавказских минеральных вод. Благодаря работе гидрогеологов был открыт Новоблагодарненский участок Ессентукского месторождения с источниками вод «Ессентуки № 4» и «Ессентуки № 17».
В начале 1950-х годов началась промышленная добыча минеральной воды «Ессентуки № 4» из скважин Новоблагодарненского участка Ессентукского месторождения. В это же время был открыт завод на улице Гааза, д. 5А в городе Ессентуки, где в настоящее время продолжается розлив воды «Ессентуки № 4».
В 1967 году на месте бювета № 2, построенного до революции, по проекту архитектора В. Н. Фуклева была построена питьевая галерея источника № 4. В 1989 году на территории Ессентуков построена крупнейшая в СССР питьевая галерея, рассчитанная на 5 000 посещений в день. В числе прочих, в галерею непосредственно из источника поступает вода «Ессентуки № 4» из скважин, относящихся к Ессентукскому месторождению[6].
В 1990 – 2000-х годах на территории курорта эксплуатировалось несколько источников «Ессентуки № 4».
Правообладатели
[править | править код]
С 2000 по 2019 годы на рынке минеральных вод имела место серьёзная проблема с контрафактом и фальсификатом. На полках магазинов присутствовало много продукции, которую производители выдавали за «Ессентуки № 4» и «Ессентуки № 17». На деле же, вода в этих бутылках не имела никакого отношения к Ессентукскому месторождению, а её производители не обладали свидетельствами НМПТ на «Ессентуки» или использовали его неправомерно[8].
В 2019 году председатель Совета Федерации В. И. Матвиенко призвала отозвать свидетельства на наименование места происхождения товара у недобросовестных производителей минеральной воды, отметив, что некоторые предприятия выпускают воду под брендом «Ессентуки», не имея доступа к скважинам[8].
В 2019 году по требованию правообладателей Роспатент лишил 19 компаний права использовать наименование «Ессентуки», были отозваны свидетельства на наименование места происхождения товара (НМПТ) «Ессентуки» у всех заводов, которые не имели доступа к минеральной воде Ессентукского месторождения[9]. В 2021 году ещё несколько предприятий были лишены права использования НМПТ «Ессентуки №4»[10][11].
В 2018 году компании «Холдинг Аква» и АО «Кавминкурортресурсы» поддержали введение системы маркировки товаров с целью борьбы с производством контрафактной продукции[12]. С 2021 года маркировка минеральной воды стала обязательной[13].
Химический состав
[править | править код]
Ессентуки № 4 – минеральная природная лечебно-столовая питьевая вода, хлоридно-гидрокарбонатная (гидрокарбонатно-хлоридная) натриевая, борная, среднеминерализованная (уровень минерализации 7,0—10,0 г/л), а также НМПТ (наименование места происхождения товара).
Полный химический состав «Ессентуков №4» насчитывает более 30 минеральных веществ, основной химический состав указан в ГОСТе Р 54316-2020.
| Химический состав | Ессентуки № 4 |
|---|---|
| Минерализация | средняя (7.0—10.0 г/л) |
| Гидрокарбонат (HCO3-) | 3400—4850 |
| Сульфат (SO42-) | 0.5—30 |
| Хлорид (Cl-) | 1300—2000 |
| Кальций (Ca2+) | 10—150 |
| Магний (Mg2+) | 5—65 |
| Натрий+Калий (K++Na+) | 2000—3000 |
| Ортоборная кислота (H3BO3) | 30—60 |
| Метакремниевая кислота (H2SiO3) | 10—50 |
| Углекислый газ | 500—1800 |
Показания к применению
[править | править код]При употреблении внутрь минеральная вода «Ессентуки № 4» стимулирует секрецию соляной кислоты париетальными клетками желудка, она назначается для приёма в качестве лечебного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с пониженной секрецией (например, атрофическом гастрите). Терапевтическое действие минеральной воды «Ессентуки № 4», как и других минеральных вод, не отличается высокой эффективностью и большой продолжительностью действия. Тем не менее, её использование в тёплом виде за 15—20 минут до еды способствует стимуляции секреции соляной кислоты[14].
Минеральная вода «Ессентуки № 4» применяется для снижения повышенной секреторной функции желудка в бальнеологическом лечении хронических гастритов и гастродуоденитов у детей. Её назначают за 1,5—2 часа до приёма пищи из расчёта 3—5 мл на кг веса ребёнка в сутки. В целях стимуляции секреторной функции желудка минеральную воду «Ессентуки № 4» употребляют в том же объёме за 20—30 минут до еды[15].
Кроме того, приём минеральной воды «Ессентуки № 4» показан для восстановления ритма дефекации у детей, страдающих запором. С этой целью назначают приём воды утром от четверти до полутора стаканов с небольшим количеством газа[16].Рекомендуется лечебное применение минеральной воды «Ессентуки № 4» вне фазы обострения при следующих заболеваниях[17]:
- хронический гастрит с нормальной, пониженной и повышенной кислотностью;
- рефлюкс-гастрит и рефлюкс-эзофагит;
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- заболевания печени и жёлчевыводящих путей;
- хронический панкреатит;
- ожирение;
- хронический пиелонефрит;
- мочекаменная болезнь;
- хронический цистит;
- хронический уретрит;
- Нарушения солевого и липидного обмена.
Месторождения
[править | править код]Ессентукское месторождение расположено вблизи одноимённого города-курорта, на высоте 640 м над уровнем моря на территории эколого-курортного региона Кавказские Минеральные Воды. Оно сформировалось более 70 млн лет назад при участии древних морей и вулканов, что определило особенный состав и особые свойства минеральной воды «Ессентуки»[18].
Добыча и розлив минеральной воды «Ессентуки № 4» осуществляется группой компаний «Холдинг Аква» из скважин № 33-бис, 34-бис, 39-бис, 41-бис, 49-Э, 418, 56, 57-РЭ-бис, 71, 71-Н.
Недропользователи:
- АО «Кавминкурортресурсы»: скважины 33-бис, 34-бис, 39-бис, 41-бис, 418, 56, 57-РЭ-бис. Центральный участок месторождения
- Группа компаний «Холдинг Аква»:
- ООО «Ессентукский завод минеральных вод на КМВ» 49-Э Новоблагодарненский участок
- ООО «Холод Розлив» – 71, 71-Н Западно-Быкогорский участок
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Ионохроматографический контроль содержания катионов щелочных и щелочноземельных элементов в некоторых питьевых водах. cyberleninka.ru. Дата обращения: 17 декабря 2021. Архивировано 17 декабря 2021 года.
- ↑ ГОСТ Р 54316-2020 Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия (с Поправками, с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5) от 22 апреля 2011 - docs.cntd.ru. docs.cntd.ru. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 15 октября 2021 года.
- ↑ Блохина Н.н. Исследование Кавказских Минеральных Вод врачом-гуманистом Ф. П. Гаазом // Клиническая медицина. — 2012. — Т. 90, вып. 6. — С. 76–80. — ISSN 0023-2149. Архивировано 14 марта 2022 года.
- ↑ Ессентукский курортный парк. stavtourism.ru. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 21 июня 2021 года.
- ↑ 1. Краткая историческая справка | Официальный сайт Администрации и Думы города Ессентуки. adm-essentuki.ru. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 17 декабря 2021 года.
- ↑ 1 2 3 4 5 Краткая историческая справка | Официальный сайт Администрации и Думы города Ессентуки. adm-essentuki.ru. Дата обращения: 17 декабря 2021. Архивировано 17 декабря 2021 года.
- ↑ Визит профессора | А. П. Нелюбин. kmvline.ru. Дата обращения: 17 декабря 2021. Архивировано 17 декабря 2021 года.
- ↑ 1 2 Роспатент лишил 19 компаний права разливать «Ессентуки». РБК (1 февраля 2019). Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 18 декабря 2021 года.
- ↑ Роспатент лишил 19 компаний права использовать наименование "Ессентуки". «Интерфакс». Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 18 декабря 2021 года.
- ↑ Шесть компаний лишились права на розлив минеральной воды «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17». Эксперт ЮГ. Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 18 декабря 2021 года.
- ↑ Cлили «Ессентуки»: почему PepsiCo продает свой завод в Кавминводах. РБК (17 октября 2018). Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 7 декабря 2018 года.
- ↑ «Ессентуки» попросили Минпромторг ввести маркировку минералки. РБК. Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 12 января 2020 года.
- ↑ В России стала обязательной маркировка минеральной воды. «Интерфакс». Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 18 декабря 2021 года.
- ↑ О. И. Костюкевич. Атрофический гастрит: что мы понимаем под этим состоянием. Современные подходы к диагностике и лечению. Научно-производственное предприятие «Исток-Система». Дата обращения: 7 марта 2015. Архивировано 27 февраля 2015 года.
- ↑ Ессентуки № 4. Научно-производственное предприятие «Исток-Система». Дата обращения: 7 марта 2015. Архивировано 27 февраля 2015 года.
- ↑ Минеральная вода «Ессентуки». Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 16 октября 2021 года.