Пирог с патокой
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
| Пирог с патокой | |
|---|---|
| англ. Treacle tart | |
.jpg) | |
| Входит в национальные кухни | |
| Британская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Пирог с патокой (англ. Treacle tart) — традиционный британский десерт. Самый ранний известный рецепт такого пирога был опубликован в кулинарных книгах английской писательницы Мэри Джеври в конце XIX века[1].
Десерт
[править | править код]Пирог готовится из песочного теста. Начинкой ему служит густой золотой сироп[англ.] (также называемый патокой). Кроме того, при приготовлении пирога традиционно используются панировочные сухари и лимонный сок или цедра. Некоторые современные варианты рецепта предполагают использование молотого миндаля вместо панировочных сухарей. Пирог с патокой обычно подаётся горячим или тёплым и сервируется топлёными сливками[англ.], или обычными сливками, или шариком мороженого, или заварным кремом.
В популярной культуре
[править | править код]- В так называемом рифмованном сленге английского языка выражение «пирог с патокой» обозначает возлюбленного.
- Пирог с патокой упоминается в британском фэнтезийном фильме 1968 года «Читти Читти Банг Банг». Отрицательный персонаж Ловец Детей, пытается выманить детей из подвала, крича, что он раздаёт бесплатные сладости.
- В англоязычной версии серии книг о Гарри Поттере любимая еда Гарри — пирог с патокой, который часто подаётся на праздниках в Хогвартсе[2].
- Пирог с патокой иносказательно упоминается в британском фильме 1973 года «О, счастливчик!» как предупреждение главному герою (Мику Трэвису) об осторожности в отношениях с Мэри Бол.
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Jewry M, 1899.
- ↑ «Food in books: the treacle tart in Harry Potter and the Philosopher’s Stone» Архивная копия от 28 апреля 2023 на Wayback Machine. The Guardian. Retrieved 28 April 2023
Ссылки
[править | править код]- Jewry M. Warne's Model Cookery: With Complete Instructions in Household Management and Receipts : [англ.]. — F. Warne. — London, 1899.
