Фуммацутя

Из Википедии, бесплатной энциклопедии

Фуммацутя
Вид Зелёный
Происхождение Восточная Азия

Фуммацутя (яп. 粉末茶, «порошковый чай») — японский порошковый зелёный чай. Также называется токэру о-тя (яп. 溶けるお茶, «растворимый чай»)[1][2][3].

Для производства фуммацутя чайные листья перемалываются так же, как для маття, но как сырьё используется не тэнтя, а обычный сэнтя или бантя, то есть лист с кустов, выросших под солнцем. В результате вкус фуммацутя похож на вкус концентрированного сэнтя, а не сладковатый, как у маття. В отличие от листового чая, все вещества из листьев попадают в организм[1][2]. Его можно добавлять в еду и напитки[3]. Некоторые пьют его вместо сэнтя из-за простоты приготовления[1].

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 3 George L. van Driem. The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day (англ.). — BRILL, 2019. — P. 221. — 924 p. Архивировано 6 февраля 2021 года.
  2. ↑ 1 2 Funmatsucha (англ.). My Japanese Green Tea. Дата обращения: 30 января 2021. Архивировано 8 февраля 2021 года.
  3. ↑ 1 2 Mutsuko Tokunaga. New Tastes in Green Tea: A Novel Flavor for Familiar Drinks, Dishes, and Desserts (англ.). — Kodansha International, 2004. — P. 18. Архивировано 17 ноября 2023 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Фуммацутя&oldid=135048303