Appenzeller
Vikipedi, özgür ansiklopedi
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Ağustos 2022) |
Appenzeller Appenzell, İsviçre'den bir inek peyniri. Hem pastörize hem de ciğ sütten üretilmektedir. Bu peynirin olgunlaşması en az 3 ay alır, ama 7 ve 9 ay arası ideal dir. Gravyer'den biraz daha keskin bir tadı var dır ama Tête de Moine kadar değil. Fondü yapımını için uygun bir peyir türü.[1]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Fischer, John. Kitchen Pro Series: Guide to Cheese Identification, Classification, and Utilization. Culinary Institute of America. s. 94.
