LPG-пирог
| LPG-пирог | |
|---|---|
| нем. LPG-Kuchen | |
 LPG-пирог в булочной на центральном рынке в Готе | |
| Входит в национальные кухни | |
| немецкая кухня | |
| Страна происхождения | |
| Названо в честь | сельскохозяйственный производственный кооператив[вд] |
| Компоненты | |
| Основные | бисквитное тесто, сливочное печенье, коньяк или ром, шоколадная глазурь, масляный крем |
| Подача | |
| Тип блюда | пирог |
LPG-пирог (ЛПГ-пирог, нем. LPG-Kuchen — «сельхозкооперативный пирог») — немецкий листовой пирог в шоколадной глазури со смородиновым конфитюром, масляным кремом и слоем сливочного печенья, пропитанного ромом или коньяком. Классическая выпечка времён ГДР[1], популярность «сельхозкооперативного пирога» обусловлена доступностью ингредиентов[2][3]. Как считается, впервые LPG-пирог приготовили на праздник урожая в одном из сельскохозяйственных производственных кооперативов в Тюрингии в 1964—1965 годах[4].
Слоёный LPG-пирог собирают на основе, выпеченной из бисквитного теста: сначала бисквит смазывают разогретым смородиновым конфитюром, затем масляным кремом на основе ванильного пудинга. Сверху выкладывают сливочное печенье и декорируют шоколадной глазурью на кокосовом масле. Пирог оставляют пропитаться в прохладном месте, затем нарезают на порции[1][2].
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 Bild der Frau: LPG-пирог: классика из бывшей ГДР Архивная копия от 1 сентября 2021 на Wayback Machine (нем.)
- ↑ 1 2 Berliner Kurier: Классика ГДР: Помните ли вы ещё LPG-пирог? Архивная копия от 19 марта 2022 на Wayback Machine (нем.)
- ↑ ddr-rezepte.net: LPG-пирог Архивная копия от 17 декабря 2020 на Wayback Machine (нем.)
- ↑ Источник. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 30 марта 2009 года. (нем.)
Ссылки
[править | править код]- Рецепт
- erichserbe.de: Рецепт (нем.)
LPG-пирог (нем.)
