Cire de son de riz
| Cire de son de riz | |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | |
| No CE | 232-409-7 |
| PubChem | 135339631 |
| No E | E908 |
| Apparence | blanc à jaune clair |
| Propriétés chimiques | |
| Indice d’iode | 20 max. |
| Indice d’acide | 13 max. |
| Indice de saponification | 75-120 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 77-82 °C |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La cire de son de riz est la cire végétale extraite de l'huile de riz (Oryza sativa).
Composition
[modifier | modifier le code]Elle contient principalement des esters d'acides gras (acides palmitique, béhénique et lignocérique) ainsi que des esters d'alcools gras (alcools cérylique et mélissylique).
Cette cire contient également du squalène et des phospholipides.
Utilisation
[modifier | modifier le code]Elle possède, avec la cire de carnauba, un des points de fusion (77-82 °C) les plus hauts parmi les cires d'origine naturelle. Elle a donc tout comme cette dernière de nombreuses applications dans l'enrobage alimentaire, les revêtements hydrophobes et les cosmétiques (émollient)[1],[2]. Elles est désignée par le numéro E908.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- F. T. Orthoefer, Bailey's Industrial Oil and Fat Products, vol. 2, John Wiley & Sons, Inc., (ISBN 978-0-471-38552-3, lire en ligne), « Chapter 10: Rice Bran Oil », p. 465
- Dassanayake, Kodali, Dharma R., Ueno, S. et K., Sato, « Physical Properties of Rice Bran Wax in Bulk and Organogel », Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 86, no 12, (DOI 10.1007/s11746-009-1464-6)
