アインベッカー

ウィキペディアから無料の百科事典

アインベッカー醸造所（独：Einbecker Brauhaus AG）は、ドイツ・アインベックに本拠を置く、600年以上の歴史と伝統を持つビールメーカー。

概要・歴史

[編集]

1250年頃から、アインベックでは一般家庭でビールの醸造が行われていた。14世紀には、ビール産業がアインベックの町にとり重要な産業となっていた。市民はビール醸造の権利を持ち、700もの醸造所が存在していた[1]。2トンのアインベッカービールを販売した1378年の伝票が残っているという[2]。

14世紀から15世紀にはブレーメンやハンブルク、デンマーク、アムステルダムなど各地にアインベックからビールが出荷されていた。ドイツのキリスト教宗教改革の主唱者として知られるマルティン・ルター（1483年-1546年）がアインベッカーを飲み、「人類にとって最も美味い飲み物はアインベッカービールと呼ばれている。」と賞賛したという記録（1521年）が残されている[3]。

1612年、バイエルンの領主たちが、アインベックのマスターブルワーを雇い入れ、バイエルンではじまったラガー製法を取り入れて作ったのがボック (ビール)のはじまりと言われている。その語源は、アインベックが訛ってボックになったという説がある[4]。商品名につけられたウルボックとは、元祖ボックという意味である。

17世紀の三十年戦争によって、アインベックの街は破壊され、各戸での醸造が困難になる。そのため市民による共同の醸造所が作られ、それが現在のアインベッカー醸造所になる[1]。1967年にアインベッカー醸造所（独：Einbecker Brauhaus AG）という名前に変更する。

1851年以来続くボトルスタイルは、本物を志向するビール愛好家にアインベッカーのシンボルと同時に変わらない安心感を提供している。

商品ラインナップ

[編集]
  • Einbecker Brauherren Pils
  • Einbecker Brauherren Alkoholfrei
  • Einbecker Dunkel
  • Eindecker Weihnachtsbier
  • Einbecker Ur-Bock Dunkel
  • Einbecker Ur-Bock Hell
  • Einbecker Mai-Ur-Bock
  • Einbecker Winter-Bock
  • Einbecker Premium Pilsener
  • Einbecker Landbier Spezial
  • Einbecker Radler
  • Einbecker Lemon

出典

[編集]
[脚注の使い方]
  1. ^ a b ビールの図鑑 一般社団法人日本ビール文化研究会・日本ビアジャーナリスト協会 マイナビP34
  2. ^ history
  3. ^ アインベッカーの歴史 Archived 2013年7月14日, at the Wayback Machine.（キング株式会社）
  4. ^ 世界のビール図鑑 ティム・ハンプソン　ネコ・パブリッシングP95

外部リンク

[編集]
「https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=アインベッカー&oldid=92909655」から取得