Dikebrike
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Dikebrike | |
---|---|
Alternatif isim | Dîkebrîke |
Ülke(ler) | Türkiye |
Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
Türü | Etli yemek |
Ana malzemeler | kuşbaşı et, tuz, kabuğu soyulmuş nohut, kişniş otu, kişniş tohumu, soğan, pırasa, su, üzüm sirkesi, pul biber |
Osmanlı mutfağı |
---|
Dikebrike, (Dîkebrîke) (Kor üstünde çömlek) malzemeleri kuşbaşı et, tuz, kabuğu soyulmuş nohut, kişniş otu, kişniş tohumu, soğan, pırasa, su, üzüm sirkesi, pul biber olan et yemeğidir.Osmanlı mutfağında yer alır.[1] 13. yy yemek kitabı Kitâbü't-Tabih de yer almıştır.[2]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap.
- ^ "Dîkebrîke - lezzetler.com". lezzetler.com. 6 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.
Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |