Mdjebna
| Mdjebna | |
| Lieu d’origine | Algérie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat |
| Température de service | Chaude |
| Mets similaires | Bounarine, gratin |
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La mdjebna est un plat traditionnel algérien[1].
Étymologie
[modifier | modifier le code]Le nom de ce mets provient de la langue arabe, plus précisément du mot jebn, signifiant « fromage ».
Description
[modifier | modifier le code]Il s'agit d'un gratin[2] à base de viande hachée, de fromage, de chapelure et d’œufs. Ce gratin tire ses saveurs de la cannelle et de l'ail.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « / Larousse Cuisine », sur larousse.fr (consulté le ).
- http://www.cuisineculinaire.com/recette/gratin-de-viande-au-fromage-mdjebna/ Recette de la mdjebna.
